Ягоды продлевают жизнь
Это доказали учёные из США. Они проанализировали данные более 37 тысяч человек и обнаружили, что, например, поклонники клюквы имеют существенно меньшую вероятность смерти от проблем с сердцем, инсульта и диабета. Вторая в рейтинге ягод — голубика. Она особенно эффективно снижает риск тяжёлых болезней органов дыхания. На третьем месте — клубника. Впрочем, хороши абсолютно любые ягоды — в них содержатся витамины, клетчатка и, главное, защищающие организм антиоксиданты — флавоноиды. Зимой выручит заморозка. Особенно промышленная, шоковая, показывает себя отлично, мы проверяли, польза сохраняется.
Новые плюсы фасоли
Здоровья может добавить и другой растительный продукт — фасоль. К многочисленному списку её плюсов американские учёные добавили ещё один — судя по всему, она способствует профилактике рака кишечника. В течение 16 недель исследователи наблюдали за 48 пациентами с высоким риском либо уже предраковым состоянием. Половина из них добавила к своему ежедневному рациону консервированную фасоль. В результате число полезных бактерий в кишечнике выросло, а вредных — уменьшилось. Что улучшает прогноз течения болезни. Надо, правда, помнить об умеренности. Потому что хотя бобовые и богаты клетчаткой, белком, витаминами, их компоненты провоцируют газообразование даже у здоровых людей. Поэтому обычно рекомендуемой дозой называют не более 150 граммов в день — и фасоль, конечно, лучше выбирать не очень солёную и без калорийного соуса. Также доктора советуют есть бобовые понемногу, но регулярно — тогда организм перестаёт реагировать бурно!
Идеальный салат для межпланетных перелетов
Учёные из США создали идеальный салат специально для долгих межпланетных перелётов. Он обеспечивает сбалансированное питание и состоит из компонентов, которые легче всего вырастить на корабле. Ингредиенты — соевые бобы, мак, ячмень, капуста, арахис, сладкий картофель и семечки. Рецепт, как сообщается, пока адаптирован конкретно для мужчин-астронавтов, планируется и разработка женской версии. Развитие космического фермерства, правда, вызвало и новые тревоги. Учёные из Университета штата Дэлавер обнаружили, что выращивание в условиях невесомости повышает риск заражения овощей опасными для человека бактериями, включая сальмонеллу и кишечную палочку. Мыть, видимо, придётся тщательнее — впрочем, в случае салатов это актуально не только в космосе.