Ватрушки! Как их быстро приготовить из куска хлеба или баранки? Ватрушка на завтрак — здоровый ли это вариант? Как кормит творогом своих детей диетолог?
Барабулька — черноморский хит с неожиданно богатым вкусом! Как её готовят и едят в Турции, Крыму и Сочи? И нет ли в ней мазута – что показала проверка свежего улова?
А также: музыка, от которой толстеют, привычный продукт, отнимающий годы жизни, где в России уже пошли боровики? Новости от тех, кто создаёт и изучает еду!
И рецепт недели — готовим по видео из интернета. Чудо-попкорн, который взлетел в соцсетях: стоит ли повторять это дома? Хитрый лайфхак или обманная постановка? Проверяем вместе с профессиональным шефом!
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета про ватрушки:
- ▫️Ресторан «Поморский» и ВИА «Самовар».
- ▫️Шеф-кондитера Тимура Рудачихина из города Архангельск.
- ▫️Дизайнера — Алису Чихрадзе.
- ▫️Лизу Август, совладелицу «Шанежной» в Екатеринбурге.
- ▫️Нурию Дианову, врача диетолога, гастроэнтеролога.
- ▫️Кондитерско-булочный комбинат «ЧЕРЕМУШКИ» и руководителя производства — Громову Валентину Николаевну.
- ▫️Лабораторию отдела безопасности пищевой и кормовой продукции Испытательного центра Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»).
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета про барабульку:
- ▫️Ивана Калинина, эколога и директора экологического центра.
- ▫️Рыбака Романа Дворяшина.
- ▫️Даниила Шендеровского, руководителя рыбоперерабатывающего предприятия «Fishing Sochi».
- ▫️Дервиша Гёчмена, шеф-повара турецкого ресторана «Якорь».
- ▫️Александра Касумяна, заведующего кафедрой ихтиологии биологического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова.
- ▫️Дамира Галимова, шеф-повара ресторана «Барабуля» в городе Сочи.
- ▫️Юлию Пигарёву, врача-диетолога, терапевта, к.м.н.