Главные выводы о замороженных смесях овощей. Могут ли насытить витаминами? Какие выбрать, дорогие или дешёвые? Микробы вместо витаминов: какими замороженными овощами можно отравиться?
От простуды и похмелья! За что том ям любят в Азии? И сколько стоит приготовить настоящий в России?
Что есть для хорошей памяти? Диета, БАДы, головоломки? Что лучше помогает сохранить ясный ум? Мы провели тест с активными пенсионерками!
А также: споры учёных о вреде кофейных стаканчиков и светлые открытия для тех, кто хочет похудеть: новости из мира науки о еде.
Ну а в финале программы — рецепт недели. Готовим с шефом блюдо-хит по «вирусному» рецепту от фитнес-блогеров: стоит ли запекать консервированную кукурузу? Правда ли это вкусно и не вредит фигуре?
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про замороженные овощные смеси:
- ▫️Роберто Камбиасо, шеф-повара ресторана «Aruba» на Таганке, за открытость, профессионализм и за то, что познакомил нас с мексиканской кухней. Aruba — латиноамериканское bistro&cocktail bar в тропическо-колониальном стиле, бистро с кубинским акцентом, куда можно прийти на вкусный модный обед, а вечером вернуться на романтический ужин или собраться с друзьями на коктейльную вечеринку.
- ▫️Светлану Золотарёву, блогера и агронома, за то, что поделилась своими секретами заморозки домашних овощей, за отзывчивость и гостеприимство!
- ▫️Анастасию Старостину, технолога общественного питания, мастера производственного обучения МОК им. В. Талалихина, за экспертную оценку, открытость и профессионализм.
- ▫️Микробиологическую лабораторию анализа пищевых продуктов «Бавар+» и лично ведущего научного сотрудника, кандидата технических наук, Людмилу Минаеву и микробиолога Татьяну Чихалину за наше сотрудничество, внимательность, чуткость и высокотехнологичный подход к работе.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про MIND-диету:
- ▫️Ткачёву Ольгу Николаевну, директора Российского геронтологического научно-клинического центра, д.м.н., профессора, члена-корреспондента РАН, директора Российского геронтологического научно-клинического центра, заведующую кафедрой болезней старения ИНОПР ФГАОУ ВО РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России, главного внештатного гериатра Минздрава России, президента Российской ассоциации геронтологов и гериатров, за профессионализм и помощь в анализе результатов нашего исследования.
- ▫️Ресторан северной кухни «Björn» и лично шеф-повара Владимира Молчанова за высокий профессионализм, готовность к экспериментам и открытость! «Björn» — первый zero waste ресторан в России. Команда «Björn» объединила три вещи: авторскую северную кухню, бережное отношение к природе и пронизанное счастьем отношение к жизни.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про том-ям:
- ▫️За великолепную организацию и рассказ о богатейших азиатских кулинарных традициях BANGKOK THAI COOKING ACADEMY.
- ▫️Blue Elephant Bangkok Sathorn Cooking School & Restaurant.
- ▫️Блогера Александра Богомолова.
- ▫️За гостеприимство Даниловский рынок.
Все полные выпуски программы «Живая еда» можно посмотреть здесь.