Разоблачен миф о куриных яйцах
Австралийские учёные, кажется, поставили точку в споре о том, вредны ли куриные яйца. Ответ — нет. Клиническое исследование было проведено на 60 здоровых добровольцах, которых разделили на три группы и 5 недель кормили по-разному (хотя и одинаково по калориям). Общий вывод заключается в том, что яйца, хотя и богаты холестерином, скорее снижают его содержание в крови, а вот повышает его обилие насыщенных жиров — которых много в таких продуктах, как сливочное масло, сало, говядина, свинина. Всё дело в том, что холестерин в основном синтезируется нашей печенью, а не попадает в кровь напрямую из пищи. В общем, яйца невиновны! Есть их можно практически сколько угодно — если, конечно, у вас не запущенный атеросклероз, когда надо соблюдать особые пищевые рекомендации.
В США изобрели «противоядие» от перца
Противоядие от острой пищи создали учёные из США. Оказалось, что «антидот» скрывается в самом перце! Химический анализ показал, что в некоторых его сортах есть природные соединения, снижающие остроту. Теперь на их основе можно будет создать приправы, которые погасят пожар, если кто-то, например, переборщил с соусом. А ещё, возможно, это шаг вперёд в медицине. Найденные в перцах вещества действуют на наши болевые рецепторы, поэтому могут помочь в создании новых типов анальгетиков.
Во Франции провели чемпионат по поросячьему визгу
На другие рецепторы — слуховые — активно действовали участники турнира на юге Франции. Там, в коммуне Трю-сюр-Баиз, уже в 42-й раз провели ежегодный чемпионат по поросячьему визгу. Который исполняют люди. Жюри оценивает реалистичность, костюмы, также важна реакция зрителей. Победил (с подготовленным номером) многократный чемпион по свиному пению Ноэль Жаме. Прошлогодний турнир он пропустил, и в этот раз его очень ждали. Также в программе были конкурс по поеданию кровяной колбасы, гонка поросят и соревнование по метанию плюшевой свинки. Праздник может показаться безумным, но у него есть практическая цель: организаторы из года в год привлекают внимание к животному, которое играет важную роль в сельском хозяйстве региона.