Сегодня тестируем рецепт от блогеров, которые предлагают жарить котлеты в пропитанных специями листах для жарки — они продаются в любом супермаркете и вообще-то предназначены для цельных кусков мяса или птицы. Стоит ли идея внимания? Шеф-повар кейтеринговой компании Данила Рукин настроен оптимистично.
Ингредиенты:
- Листы для жарки со специями — 2 шт.
- Фарш куриный — 500 г
- Сыр российский — 2 слайса
- Помидор — 2 шт.
Примерная калорийность порции — 230 ккал.
Приготовление:
Следуем инструкции из интернета: берём обычный, из магазина, готовый пергаментный лист с приправами. Распределяем фарш (у нас — куриный, но подойдёт любой).
Выкладываем сыр и помидоры, сгибаем лист пополам и обжариваем с двух сторон.
Убираем бумагу, пробуем!
В целом, идея интересная, но лучше вместо магазинной бумаги со специями взять обычный пергамент. А приправы добавить по вкусу. Что же касается пользы, то такой способ готовки позволяет не лить на сковородку масло. То есть калорий будет немного — около 230 в порции, если взять нежирный куриный фарш. Сыр богат кальцием, помидоры добавляют в рацион клетчатки. А ликопин в их составе усваивается лучше, если помидоры прошли термическую обработку. Зажигаем зелёный сигнал нашего диетологического светофора. Здоровья вам и приятного аппетита!
