Август — месяц, когда огород и рынок превращаются в настоящую палитру красок: от сочных помидоров и хрустящих огурцов до сладкой кукурузы и ароматных трав. Это время, когда овощи набирают максимум вкуса и пользы, а блюда из них получаются лёгкими, свежими и по-настоящему летними. Сегодня поделимся тремя простыми, но необычными салатами, которые помогут насладиться августовским изобилием.
Салат с кукурузой и помидорами черри
Ингредиенты:
- Початок кукурузы — 1 шт.
- Помидоры черри — 10-12 шт.
- Сладкий перец — 1/2 шт.
- Листья базилика — 3-4 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарезать помидоры черри половинками, сладкий перец кубиками.
- Отделить зёрна кукурузы.
- Смешать масло со специями для заправки.
- Все ингредиенты положить в миску, добавить заправку и украсить листочками базилика.
Кабачковая паста с лимонным соусом
Ингредиенты:
- Молодой кабачок — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Укроп — 2 веточки
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
- С помощью овощечистки нарезать кабачок и морковь тонкими лентами.
- Для соуса смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и горчицу.
- В ёмкости соединить овощи, заправку и украсить всё укропом.
Салат с баклажаном и йогуртовым соусом
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Листья салата — 1 горсть
- Густой йогурт — 3 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Баклажан запечь в духовке до готовности и после нарезать кубиками.
- Огурец нарезать кубиками, листья салата порвать руками.
- Приготовить заправку из йогурта, чеснока, лимонного сока и соли.
- На тарелку выложить все овощи и полить заправкой.
Овощи — это не только вкус и польза, но и повод экспериментировать. Главное — использовать свежие продукты, не перегружать их сложными соусами и наслаждаться вкусом!