Ирина Захарова из Кандалакши Мурманской области спрашивает: «Правда ли картофель образует в кишечнике слизь, которая не даёт усваиваться полезным веществам?» Интересная тема!
Вообще, такое говорят про многие продукты. Называют также всё мучное, сладкое, мясо, орехи, даже гречку и пшено. Корни тянутся в аюрведу, где древние индийские врачеватели развивали теории разных жидкостей в организме. И сейчас есть целители, которые всё это пытаются практиковать на своих пациентах — так, как будто у человечества не было тысячелетий развития и накопления знаний о том, что на самом деле происходит в организме.
В реальности никакая патологическая слизь в ответ на продукты, конечно, не вырабатывается. Нечто отдалённо схожее может происходить только у больных астмой, когда определённая еда провоцирует аллергическую реакцию и вызывает накопление вязкого секрета в бронхах. Нередко это бывают шоколад, копчёности, ферментированные продукты. При таком заболевании пациенты обычно знают свои аллергены и умеют их избегать. А не есть картошку из-за страха перед слизью в кишечнике нет никаких оснований.
Кстати, если не перебарщивать с жаркой на масле и прочими калорийными дополнениями, это вполне здоровый продукт — в нём есть и витамины, и полезный для сердца калий. Ешьте с удовольствием и будьте здоровы.