Время квасить! Почему за рубежом массово стали готовить и есть квашеную капусту? И чем она может быть опасна?
Чага — правда ли берёзовый гриб спасает от рака? И как её правильно заваривать, чтобы было вкусно?
Стоит ли мыть смеси из орехов, сухофруктов и цукатов? Что показала экспертиза? Есть ли там грязь? И что нам ответили производители?
А также: отходы из лапши позволят творить красоту, музыка может менять восприятие вкуса, беременным стоит есть побольше одного продукта — новости о еде со всего света. И рецепт недели — каковы на вкус самодельные копчёные яйца? Мы проверили с профессиональным шефом, чтобы вы не тратили время и продукты зря.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про квашенную капусту:
- ▫️ Леонида Салитринника, доцента кафедры Биотехнологии и биоорганического синтеза Российского биотехнологического университета.
- ▫️ Татьяну Солнцеву, врача диетолога и терапевта, научного сотрудника ФИЦ Питания и биотехнологии.
- ▫️ Натуропрактика Веронику Атаман.
- ▫️ Художника Владимира Любарова за участие в сюжете и творческий взгляд на тему.
- ▫️ Друга нашей программы и шеф-повара Антона Калера.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про сухофрукты:
- ▫️ Компанию «Семушка» за возможность посетить производство, познакомиться с технологическими этапами изготовления продукции и увидеть, как организованы процессы сортировки, обработки и контроля качества сухофруктов.
- ▫️ Главного технолога производства сухофруктов «Семушка» Андрея Андрианова.
- ▫️ Команду фудмолла «Депо» за радушный приём.
- ▫️ Лабораторию ВНИИТеК за проведение микробиологических анализов.
- ▫️ Заведующего лабораторией процессов и оборудования консервного производства ВНИИТеК Алексея Королева.
Все полные выпуски программы «Живая еда» можно посмотреть здесь.