Сегодня приготовим закуску, популярную в соцсетях — это чёрная икра из семян чиа. Судя по видео, сходство есть. Но блогеры утверждают, что и на вкус такую икру не отличить от дорогого оригинала. Шеф-повар Антон Рашба почти уверен: у кого-то слишком развита фантазия!
Ингредиенты:
- Нори — 2 листа
- Семена чиа — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Багет — для подачи
- Сливочное масло — для подачи
Приготовление:
Строго следуем рекомендациям из соцсетей: листы водорослей нори рвём на кусочки и измельчаем в блендере.
Смешиваем с семенами чиа, добавляем воду, соевый соус и оливковое масло. И все это тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Убираем в холодильник на несколько часов или на ночь. Для подачи сервируем в красивую вазочку. Антона ещё больше, чем вначале, одолевают сомнения. Намазываем нашу псевдо-икру на хлеб с маслом, пробуем!
Блюдо получилось неоднозначным, но вкусным. Как минимум позабавить им гостей можно вполне — напишите нам потом в соцсетях, как получилось! Лучше только не перебарщивать. Если не брать в расчёт сливочное масло и багет, то в 100 граммах икры из чиа уже 370 килокалорий — немало! Впрочем, много её не съешь. И есть плюсы — высокое содержание белка, полезных жирных кислот омега-3, есть даже йод из нори. Хотя и соли тоже достаточно. Так что жёлтый свет нашего диетологического светофора — экспериментируйте осмотрительно и с удовольствием.
