Сегодня тестируем трендовый рецепт из интернета — шашлык в стеклянной банке. В соцсетях говорят, что по вкусу он не уступает мясу с мангала. Шеф-повар Антон Рашба работает в ресторане, где часто готовят мясо на гриле. И пока настроен скептически.
Ингредиенты:
- Свиная лопатка — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Приправа хмели-сунели — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Чёрный перец молотый — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
Всё же следуем инструкции из интернета: режем мясо, перемешиваем со специями и оставляем мариноваться.
Шинкуем лук полукольцами, разбираем гранат на зёрна.
Складываем всё слоями в полуторалитровую банку. Сверху — сливочное масло.
Накрываем фольгой, делаем в ней отверстия, отправляем в холодную духовку, включаем на 180 градусов и оставляем на полтора часа.
Удивить искушенного шефа — дорогого стоит! А что касается калорий, то их здесь примерно 260 на 100 граммов. Если добавить овощной гарнир, то получится нетяжёлый обед, который даст долгую сытость. Но, конечно, многое зависит от жирности конкретного куска свинины — она бывает разная. В общем, это «жёлтый» сигнал нашего диетологического светофора. Если душа просит шашлыка, но разжечь мангал негде, такой рецепт иногда вполне может выручить!
